J'aime bien faire ce type de recette, entre le pain et le cake, pour le petit-déjeuner. Je préfère ne pas le sucrer, et le tartiner de confiture.
Ingrédients
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 250 ml de lait de soja à la vanille
- 1 grosse pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de miel
- 250 g de farine mix pâtisserie C Schär
- 50 g de farine de sarrasin
- 25 g d'amande en poudre
- 1 sachet de levure chimique sans gluten
- 2 cuillères à soupe de graines en mélange - Saveur graines de lin de Markal
Préparation
Préchauffez votre four à 200°C
Dans un saladier, fouettez l'oeuf. Ajoutez l'huile, le lait de soja, le sel et le miel. Mélangez.
Ajoutez les farines, la poudre d'amande, les graines et la levure et bien amalgamer.
Mettre au four pendant 35 mn environ.
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Enfin un pain sans gluten mangeable, qui ne tombe pas en miettes dans les mains.
RépondreSupprimerAdopté !
Ma fille de six ans entamant un régime strict (ni gluten ni produits laitiers ni sucre), je découvre l'univers des recettes "sans". Le soja ne lui étant apparemment pas permis non plus, je me demande si je peux lui substituer ici du lait de riz.
RépondreSupprimerPour les pâtisseries conventionnelles, nous avons l'habitude d'utiliser du bicarbonate de soude au lieu de la levure chimique. Est-ce possible ici aussi ?
Merci !
Vous pouvez mettre du lait de riz sans problème. Par contre, vous dites un régime sans sucre, donc je pense qu'il fait faire attention au riz qui à un indice glycémique élevé. Attention aux galettes de riz soufflé.
SupprimerLisez ici : http://www.manger-autrement.fr/index.php/intolerances-alimentaires/articles/150-index-glycemique-et-intolerances-alimentaires
Il m'est arrivé de remplacer le lait dans les recettes par du jus d'orange sans sucre, cela fonctionne bien.
Vous pouvez bien sûr mettre du bicarbonate à la place de la levure, il peut laisser un arrière goût après la cuisson, pour éviter il faut ajouter un agent acide.
Le dosage : Pour 250 g de farine, une cuillère à café de bicarbonate pour une cuillère à café de vinaigre de cidre ou de jus de citron.