Flan au lait de noisettes, sans lactose

Flan au lait de noisettes, sans lactose


Flan au lait de noisettes, sans lactose

Une recette de flan ressemblant au flamby, à la noisette, trouvée sur le site LA FAIM DES DELICES ICI.



Ingrédients

Flan

Caramel
  • 80 g sucre
  • 60 g eau

La Recette
Pour le caramel, mettre le sucre dans une casserole à fond épais et faire chauffer jusqu'à la formation d'un caramel. Hors du feu, ajouter l'eau. Faites attention aux projections ! Puis remettre la casserole sur le feu et remuer jusqu'à dissolution des morceaux de caramel.
Verser un peu de caramel dans chaque petit moule et les entreposer au frigo pendant que l'on prépare le flan.

Mélanger dans un bol le sucre et l'agar agar.
Mettre le lait de noisette et la gousse de vanille fendu en 2 dans une casserole. Quand le lait bout, ajouter en pluie le mélange sucre - agar agar. Continuer de chauffer pendant 1 minute tout en remuant.
Verser la crème à flan dans chaque petit moule.
Laisser reposer au frigo pour 2h.


3 commentaires:

  1. A faire absolument, surtout quand on a des noisettes. ..
    Bonne journée .
    Sylvie

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  2. Par la même occasion, je note ton flan..ne sois pas pressée de retrouver la recette chez moi, car je voudrais essayer d'autres choses avant .. bisous et merci beaucoup

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  3. Super de faire ton lait de noisette maison, tes petits flans doivent être bien parfumés ! La texture est top.

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