Lait de noisettes

Comment faire du lait de noisettes

C'est le moment de récolter des noisettes et de réaliser ce lait délicieux.

Pratiques, les amandes, noix et noisettes peuvent nous accompagner partout pour assouvir une petite faim à toutes heures.
Ces noisettes apportent une quantité importante de vitamines, de minéraux et d’oligoéléments, et comme les autres fruits à coques sont  reconnus pour réduire le taux de mauvais cholestérol et prévenir des maladies cardiovasculaires. 

Ingrédients
    • 80 g de noisettes décortiquées,
    • 1 litre d'eau.

    La Recette
    Mettre à tremper les noisettes toute la nuit (les noisettes vont entamer le processus de prégermination qui augmentera leurs qualités nutritionnelles). Les noisettes auront doubler de volume.
    Jeter ensuite l'eau de trempage et rincer les noisettes.

    Broyer le tout au mixer ou au robot ménager. Ajouter 1 litre d'eau et mixer de nouveau.
    Filtrer le lait mousseux au travers d'une passoire à mailles fines (ou d'une étamine). Presser bien à l'aide d'une cuillère.

    On obtient environ 810 g. de lait de noisettes et 130 g. de résidus de noisettes broyées humides (que l'on appelle okara) qu'on peut utiliser dans une autre préparation, un gâteau par ex.

    Le lait se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur.
    Il peut se déguster tel quel, vous pouvez le sucrer et lui ajouter du cacao en poudre si vous aimez les boissons chocolatées aux noisettes...


    3 commentaires:

    1. quand on voit les additifs dans ceux du commerce, mieux vaut le faire maison!!!! bisous

      RépondreSupprimer
    2. Merci pour cette recette, j’aime bien le lait à base des noisettes

      RépondreSupprimer
    3. je note, je note, je note!! je vais déja faire le lait d'amndes de Christalie, ensuite j'essaye le tien au noisettes.. un tout grand merci

      RépondreSupprimer

    Merci pour vos commentaires qui sont toujours très appréciés.

    1. Ecrivez votre commentaire dans le formulaire de saisie ci-dessus
    2. Choisissez une identité : Google ou anonyme ou Nom / URL (adresse de votre blog ou site)
    3. Cliquer sur PUBLIER

    Le commentaire apparaîtra dès approbation.