Cake aux bananes et noix


Un bon cake moelleux et délicieux avec un léger goût de miel. On peut l'agrémenter d'un nappage réalisé avec biocrème à la vanille de NAT-ALI.

Cake aux bananes et noix



Ingrédients

  • 2 bananes bien mûres
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'agave* (ou 70 g de sucre blanc)
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 pincée de sel
  • 75 g de farine de riz complète
  • 75 g de poudre d'amande
  • 80 g de noix mixées
  • 2 cuillères à café de poudre à lever

Réalisation

Préchauffer le four à 180 °C.
Fouettez les oeufs avec le sirop d'agave et le miel. Ajoutez les bananes écrasées à la fourchette et le sel. Bien mélanger.
Ajoutez la farine de riz, la poudre d'amande et les noix mixées grossièrement. Bien mélanger.
Ajouter la levure et bien incorporer.
Versez la pâte dans un moule à cake huilé.
Enfourner pour 35 mn, puis laissez refroidir.


Accompagnement :
(Biocrème est sans gluten)





*Le sirop d'agave
 Extrait du cactus, il a un goût assez neutre qui ressemble légèrement au miel.

Il contient 70% de fructose et a un index glycémique faible (22 contre 62 pour le miel et 68 pour le sucre blanc). Ce chiffre signifie qu’il ne provoque pas de pic de glycémie dans le sang. En raison de son faible impact sur la glycémie, cet édulcorant naturel contribuerait moins que le sucre à la prise de poids.

Le sirop d’agave contient naturellement du fer, du calcium, du potassium, de la silice, du magnésium et des sels minéraux. 


Dans les desserts et gâteaux, on remplace 100 g de sucre blanc par 75 g de sirop d'agave car il a un pouvoir sucrant plus élevé. Pour faire des cakes, gâteaux au chocolat, gâteaux aux pommes... Il est parfait sur les crèpes ou pancakes et remplacera avantageusement le sucre dans vos yaourts, thé et café. 



16 commentaires:

  1. Il me plait beaucoup :) je note vite ta recette !
    bises et bonne soirée

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  2. je ne connaissais pas le sirop d'agave, c'est propriété nutritionnel sont très interessante! pour réguler la glycémie c'est parfait!
    il y a un petit clin d'oeil sur mon blog! bon dimanche

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  3. Il a l'air très bon ce cake aux bananes!! Recette à essayer!

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  4. trop bon ce cake surtout avec les noix!!!! bisous

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  5. Il me plait beaucoup ce cake. J'aime beaucoup les dessert à base de banane!

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  6. J'adore ton cake. J'ai très envie de le tester!
    Bonne semaine.

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  7. J'en fais très souvent pour mon homme des gâteaux à la banane, car c'est un fanatique de ce fruit, et il adorerait à quoi sur ce cake!

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  8. Voila un cake bien gourmand, cela donne envie !
    Bonne fin de journée.

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  9. Bien appétissant ce cake. Il a l'air super moelleux, parfait pour un petit déj. Merci pour le partage.

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  10. banane et noix, tout ce que j'aime !!!
    des bisous :*

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  11. pour moi avec un autre fruit que la banane
    bon mercredi
    bisous

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  12. Ce cake est excellent, je l'ai fait hier soir, on en a gouté et à l'heure qu'il est il ne reste qu'un quart. C'est une très bonne recette et moi qui ne suis pas friande de noix, j'ai trouvé ce mélange délicieux. Merci pour cette recette.

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  13. Super recette ! Gâteau réussi !

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Merci pour vos commentaires qui sont toujours très appréciés.

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