Tian de courgettes au riz

Tian de courgettes au riz, recette de courgettes facile

Voici une  recette qui me permet d'utiliser de grosses courgettes du jardin.
Une recette de légumes toute simple et bien savoureuse pour accompagner un plat lors d'un diner.


Recette sans gluten, sans oeuf, sans lactose 
Je rappelle que  si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez manger du comté sans problème, car les fromages affinés, minimum 3 mois dont le Comté et le parmesan ne contiennent plus de lactose, puisque celui-ci a été consommé par les bactéries dites "lactiques" (celles-ci transforment le lactose du lait en acide lactique) dès les premières étapes de la fabrication du fromage.



Une recette que je propose à Claudine pour le défi "Cuisinons de saison" du mois de juin

cuisinons de saison



Ingrédients 
pour 6 personnes
  • 1.5 kgs de courgettes
  • 1/4 verre de riz (de préférence basmati, riz à IG plus bas)
  • 4 c. soupe huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • chapelure sans gluten
  • 30 g de comté
  • sel et poivre 
  • herbes de votre choix : persil, ciboulette, herbes de Provence... ou des épices : curry, curcuma...

La Recette
Faire chauffer l'eau avec un peu de sel, et faire pré-cuire le riz pendant 8 minutes. Puis égoutter.

Couper les courgettes en tranches. Les faire revenir pendant 10 minutes dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Mélanger plusieurs fois pour que la cuisson soit uniforme. Saler et poivrer pendant la cuisson
Peler l'ail, couper finement. Ajouter aux courgettes en fin de cuisson.

Mélanger le riz et les courgettes dans un plat à gratin. Ajouter les herbes ou les épices choisies.
Répartir dessus la chapelure et le comté râpé. 
Enfourner dans un four préchauffer à 180 pendant 30 minutes.  Servir.





3 commentaires:

  1. Oui ce doit être un plat vraiment très bon ! Le riz en féculent change de la pomme de terre ! Merci de l'avoir dédié à cuisinons de saison. Pour que les copines en profitent un peu plus je l'ajoute sur la liste de Juillet !! Gros bisous bon dimanche

    RépondreSupprimer

Merci pour vos commentaires qui sont toujours très appréciés.

1. Ecrivez votre commentaire dans le formulaire de saisie ci-dessus
2. Choisissez une identité : Google ou anonyme ou Nom / URL (adresse de votre blog ou site)
3. Cliquer sur PUBLIER

Le commentaire apparaîtra dès approbation.