Pain de courgette à la mimolette, sans gluten

Pain de courgette à la mimolette, sans gluten

Très bon cake à servir en entrée avec une salade verte, ou coupé en cubes à l'apéritif.

Ingrédients
  • 1 courgette
  • 2 oeufs
  • 1 yaourt de soja (80 g)
  • 1/2 c. à café de sel
  • 40 g de mimolette (sans lactose)
  • 1/2 c. à café de bicarbonate (tient lieu de levure)
  • 80 g de farine de riz complet
Réalisation

Laver la courgette. La râper finement (comme des carottes râpées). Presser entre vos mains pour enlever l'excédent d'eau et en garder que 200g pour cette recette. (Avec le reste des courgettes râpées, on peut faire des blinis)
Couper la mimolette en dés.
Préchauffer le four à 180 °C.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le yaourt, le sel et le bicarbonate. Incorporer les courgettes râpées et la moitié de la farine de riz.

Monter les blancs en neige.

Incorporer la moitié des blancs en neige délicatement, puis ensuite la mimolette, le reste de la farine avec les blancs en neige restants.

Verser la pâte dans un moule à cake graissé et enfourner pour 30 à 35 mn.
Laisser refroidir et démouler.
On peut servir froid ou réchauffé au micro-onde.

1 commentaire:

Merci pour vos commentaires qui sont toujours très appréciés.

1. Ecrivez votre commentaire dans le formulaire de saisie ci-dessus
2. Choisissez une identité : Google ou anonyme ou Nom / URL (adresse de votre blog ou site)
3. Cliquer sur PUBLIER
4. Cocher Je ne suis pas un robot
5. Clic sur PUBLIER
4. Répondre à la question posée
5. Cliquer sur PUBLIER

A L’ATTENTION DES SITES COMMERCIAUX, les commentaires laissant un lien vers un site commercial sont supprimés rapidement, donc ce n’est pas la peine de vous fatiguer inutilement et de nous faire perdre du temps à tous les 2 ! Je peux par contre être intéressée par un partenariat, pour cela laissez moi un message en passant par le lien de contact sur la droite du blog.

Related Posts with Thumbnails