Cake aux amandes et fleur d'oranger, sans gluten


Cake aux amandes et fleur d'oranger, sans gluten

Un cake super moelleux et parfumé, à manger seul pour une petite faim, ou parfait pour tartiner de confiture au petit-déjeuner ou goûter...
Source recette  FOOD BOX



Ingrédients
  • 4 Œufs
  • 100 g de sucre (pour moi allégé en sucre, soit que 50 g de sucre rapadura)
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 70 g de fécule de pomme de terre
  • 3  c. à soupe d'huile d'olive 
  • 4 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger naturelle
  • 2 c. à soupe d'écorces d'orange confites coupées en petits morceaux (facultatif)


Réalisation


Préchauffer le four à 180 °C.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre. Ajouter la fécule, puis l'eau de fleur d'oranger
Bien mélanger puis incorporer la poudre d'amandes et l'huile.
Incorporer en dernier les écorces d'oranges confites en petits morceaux (facultatif)

Battre les blancs en neige bien ferme. Mélanger délicatement les blancs à la préparation précédente.

Verser dans un moule à cake graissé.
Enfourner pour 30 minutes à 180 degrés.
Laisser refroidir avant de démouler.


2 commentaires:

  1. Je t'en prendrais bien volontiers une tranche...

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  2. Quels beaux parfums pour ce cake ! Il me plaît beaucoup !

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