Cake au citron, safran, potimarron à la farine de maïs

cake citron safran potimarron farine de maïs

Un cake bien parfumé, bien moelleux, réalisé avec de la farine de maïs (Attention utilisez pour cette recette de la farine de maïs jaune, pas de la maïzena ni polenta)

Ingrédients
  • 3 œufs
  • 120 g de sucre complet de canne
  • 1 c. à soupe de sirop d’agave au safran (ou sirop d’agave nature + 1 pincée de safran en poudre)
  • 10 cl de crème de soja
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 110 g de potimarron ou courge cuite bien égouttée
  • le jus et le zeste d’un citron non traité
  • 1 pincée de sel
  • 120 g de farine de maïs jaune bio
  • 30 g de poudre d’amandes
  • 1.5 c. à café de bicarbonate (ou levure sans gluten)

Réalisation
Préchauffer le four à 180 C.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sirop d’agave.
Ajouter la purée de courge bien sèche. Mélanger.
Ajouter le jus et le zeste de citron râpé, le sel. Mélanger
Ajouter l’huile et la crème de soja. Mélanger.
Incorporer la farine de maïs, la poudre d’amande et le bicarbonate (ou levure).
Graisser votre moule à cake et y verser la pâte.
Enfourner pour 30 mn

6 commentaires:

  1. Merci beaucoup pour cette jolie recette
    Beau dimanche à vous.

    RépondreSupprimer
  2. Humm, je t'en prends une tranche pour ma pause café!!!
    bon dimanche

    RépondreSupprimer
  3. Et dire qu'avec le déménagement et tout et tout j'ai failli passer à côté de ce cake gourmand.
    Ouf, non, je l'ai vu ..... je note de suite la recette ;-)

    RépondreSupprimer
  4. j'ai essayé le safran dernièrement en sucré et j'ai adoré! du coup ton cake me fait de l'oeil!

    RépondreSupprimer
  5. Prince de Bretagne a apprécié votre recette, il la fait figurer au Top5 de cette semaine sur son blog cuisinons les légumes.

    RépondreSupprimer

Merci pour vos commentaires qui sont toujours très appréciés.

1. Ecrivez votre commentaire dans le formulaire de saisie ci-dessus
2. Choisissez une identité : Google ou anonyme ou Nom / URL (adresse de votre blog ou site)
3. Cliquer sur PUBLIER
4. Cocher Je ne suis pas un robot
5. Clic sur PUBLIER
4. Répondre à la question posée
5. Cliquer sur PUBLIER

A L’ATTENTION DES SITES COMMERCIAUX, les commentaires laissant un lien vers un site commercial sont supprimés rapidement, donc ce n’est pas la peine de vous fatiguer inutilement et de nous faire perdre du temps à tous les 2 ! Je peux par contre être intéressée par un partenariat, pour cela laissez moi un message en passant par le lien de contact sur la droite du blog.

Related Posts with Thumbnails