Crêpes au caramel d'oranges


Une bonne association crêpe - orange - caramel
Et encore meilleur avec du Grand Marnier ou du rhum dans la pâte à crêpes !!!


Ingrédients

Pour cette recette, il vous faudra pour 2 personnes
  • 2 crêpes - recette de base ici
  • 2 oranges : 1 entière + le jus d'une orange
  • 50 g de sucre (j'ai utilisé du sucre complet de canne)
  • 1 c. à soupe d'eau
  • 25 g de beurre salé à température ambiante 

Réalisation

Peler une orange à vif et couper en tranches. Répartir dans les 2 assiettes
Presser l'autre orange pour obtenir le jus.
Dans une casserole, verser l'eau et le sucre, faire caraméliser à feu moyen  en remuant en tout sens la casserole.
Hors du feu, ajouter le jus d'orange au caramel et fouetter, porter à ébullition.
Hors du feu, incorporer le beurre en fouettant.

Dans l'assiette, plier les crêpes en quatre à côté des quartiers d'orange. Napper de sauce caramel à l'orange.


3 commentaires:

  1. Huuum avec ce caramel d'orange, ça a l'air très bon !
    Bonne soirée, bisous.

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  2. Divine chandeleur qui nous permet d'être si créatives...ce caramel d’orange me plait!

    RépondreSupprimer

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