Cake à la farine de maïs et oranges confites, sans gluten



Ce gâteau est une recette du blog Lili's Kitchen - recettes végétaliennes ICI.

Il est réalisé qu'avec une seule farine au lieu de plusieurs comme on le fait d'habitude pour que le gâteau sans gluten soit moins friable et plus moelleux. Juste de la farine de maïs (attention pas maïzena) Il est délicieux et à un bon goût d'orange. Par contre il ne lève pas beaucoup et reste d'une texture assez compacte, mais ce n'est pas un problème, il est très bon quand même.


Ingrédients
pour 1 cake
  • 100 g de sucre en poudre (pour moi 80 g de sucre complet)
  • 100 g de compote de pommes
  • 40 g d'huile neutre,tournesol par exemle (mais pour moi c'est huile d'olive)
  • 200 g de farine de maïs
  • 50 g d’écorces d'oranges confites
  • 10 g de levure (poudre à lever sans gluten NAT ALI)
  • 150 ml de lait d’amande
  • 1 c. à café de vanille liquide

Réalisation

Préchauffer votre four à 180° (th.6).

Dans un saladier, mélanger le sucre avec la compote de pommes et l'huile.
Ajouter la farine, la levure et le lait d'amande. Mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter en dernier la vanille et les écorces d'oranges confites en petits morceaux. Bien mélanger.

Verser dans un moule à cake graissé.
Enfourner pour 45 mn. Déguster une fois refroidit.

 

4 commentaires:

  1. Merci pour le partage de cette recette ! Il doit être super parfumé... Et en plus sans gluten, génial ! Bonne journée !

    RépondreSupprimer
  2. Coucou !

    Un grand merci d'avoir testé ma recette ! :)
    Oui, je trouvais que le tout maïs était sympa, je fais des tests que avec une farine des fois, et ça marche ! :)
    Maïs/orange c'est top ! :)
    Encore merci !
    De gros bisous xx

    RépondreSupprimer
  3. mmm un super cake pour le petit déjeuner, y'a plus qu'à trouver de la farine de mais !! bises

    RépondreSupprimer

Merci pour vos commentaires qui sont toujours très appréciés.

1. Ecrivez votre commentaire dans le formulaire de saisie ci-dessus
2. Choisissez une identité : Google ou anonyme ou Nom / URL (adresse de votre blog ou site)
3. Cliquer sur PUBLIER

Le commentaire apparaîtra dès approbation.

Related Posts with Thumbnails