Barres tendresses chocolat citron



Avez vous déjà testé l'association chocolat - citron ? Si vous aimez les deux, vous ne serez pas déçu ! L'acidité de la crème au citron est atténuée par le moelleux et la douceur du gâteau au chocolat.
J'ai trouvé ce savoureux dessert sur le blog AUX DELICES DES GOURMETS.





Avec cette recette, je participe au concours de Nicole Passions 
LE CITRON C'EST SI BON




Préparation : 20 mn - Cuisson 40 mn

Ingrédients
pour 6 personnes

Pour le gâteau au chocolat :
  • 100 g de chocolat noir
  • 50 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 50 g de farine (Pour du sans gluten, mix pâtisserie de votre choix)
  • 3 œufs
  • Pour version sans gluten, rajouter 1 cuillère à café de bicarbonate ou levure sans gluten
Pour la crème au citron :
  • 4 citrons
  • 3 c à s de maïzena
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 100 g de beurre

Réalisation

Le gâteau :
Au bain-marie au au micro-ondes, faire fondre le chocolat avec le beurre.
Bien mélanger au fouet et incorporer le sucre.
Ajouter ensuite les oeufs un par un et la farine, avec la levure sans gluten (pour une version avec farine de blé, la recette initiale ne comporte pas de levure)
Verser la pâte dans un moule rectangulaire (le mien est carré, je l'ai tapissé de papier sulfurisé pour ne pas avoir de problème au démoulage)
Cuire 30 min  à four préchauffé à 180°C. (J'ai laissé que 25 mn pour la version sans gluten) Laisser refroidir.

La crème au citron :

Râper le zeste d'un citron (mes citrons n'étaient pas bio, je n'ai pas  mis le zeste - j'ai préféré rajouter 1 goutte d'huile essentielle de citron à la fin de la cuisson de la crème)

Presser le jus de tous les citrons.

Délayer la maïzena dans le jus des citrons.

Dans une casserole, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter le mélange jus de citron-maïzena, les zestes et le beurre coupé en morceaux.

Poser la casserole sur feu doux, et fouetter vivement jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Laisser refroidir.

Etaler la crème sur le gâteau au chocolat. Décorer de vermicelles de chocolat.
Laisser bien refroidir avant de mettre au frais jusqu'au lendemain.

Couper en parts et décorer de crème fouettée.


10 commentaires:

  1. Une très belle participation que je valide avec plaisir.....Bonne chance!
    Bisousssssssssssssssss

    RépondreSupprimer
  2. Wahou vraiment très gourmand ! Difficile d'y résister !
    Bis

    RépondreSupprimer
  3. un grand merci pour toutes tes bonnes recettes

    RépondreSupprimer
  4. une belle recette que j'aime beaucoup bien présentée bravo et merci

    RépondreSupprimer
  5. A dévorer sans hésiter! Bonne chance pour le concours :)

    RépondreSupprimer
  6. trop chouette idée, ça doit être bon en plus !!!

    RépondreSupprimer
  7. Un beau dessert qui donne vraiment envie. Biz. Véro

    RépondreSupprimer
  8. Merci pour cette recette qui me donne envie de la réaliser, cependant y a-t-il un truc pour ne pas mettre autant de beurre dans la recette du glaçage? Merci.

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. J'utilise peu de beurre dans mes gâteaux, dans la pâte j'utilise plutôt de l'huile d'olive. Mais pour ce qui est d'une crème comme celle-là ce n'est pas évident sans beurre, ou alors il faudrait plutôt faire une crème pâtissière en remplaçant une partie du lait par du jus de citron. A voir mais je pense que ce sera pas la même texture.

      Supprimer

Merci pour vos commentaires qui sont toujours très appréciés.

1. Ecrivez votre commentaire dans le formulaire de saisie ci-dessus
2. Choisissez une identité : Google ou anonyme ou Nom / URL (adresse de votre blog ou site)
3. Cliquer sur PUBLIER
4. Cocher Je ne suis pas un robot
5. Clic sur PUBLIER
4. Répondre à la question posée
5. Cliquer sur PUBLIER

A L’ATTENTION DES SITES COMMERCIAUX, les commentaires laissant un lien vers un site commercial sont supprimés rapidement, donc ce n’est pas la peine de vous fatiguer inutilement et de nous faire perdre du temps à tous les 2 ! Je peux par contre être intéressée par un partenariat, pour cela laissez moi un message en passant par le lien de contact sur la droite du blog.

Related Posts with Thumbnails