Tarte aux pommes, aux noix et à la confiture

Tarte aux pommes, aux noix et à la confiture

Une délicieuse tarte, moelleuse et croustillante aux délicates saveurs de pommes, noix et raisins secs, sucrée à la confiture de fraises.



Ingrédients
Pour 4 à 5 tartelettes selon grosseur
Pour la pâte
  • 2 c. à soupe de purée d'amandes
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 c. à soupe de lait de soja
  • 1 c. à soupe de sucre de cane complet
  • 100 g de farine mix maison (recette ici / sans amidon de maïs)
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 c. à café de poudre à lever sans gluten
Vous pouvez bien sûr utiliser une pâte brisée si vous n'êtes pas au régime sans gluten.

Garniture :
  • 2 pommes
  • 2 c. à soupe de jus d'orange
  • 3 c. à soupe de confiture de fraises
  • 20 g de raisins secs
  • les cerneaux de 10 noix

Préparation

Pour la pâte à tarte : 

Fouetter la purée d'amandes avec l'huile d'olive. Ajouter le lait de soja et le sucre. Bien mélanger.

Ajouter la farine, le sel et la levure et mélanger à la cuillère. Continuer à la main pour former une boule de pâte.
Répartir dans des moules à tartelette huilé. Cette pâte étant friable, vous ne pourrez le faire qu'avec les mains, mais on y arrive facilement. Tasser bien au fond avec vos doigts et faire remonter sur les bords. Couper au couteau ce qui dépasse du rebord.


Garniture :

Mettre à tremper les raisins secs dans de l'eau bien chaude pour les réhydrater.

Dans un mixer électrique, moudre les noix grossièrement.
Dans un saladier, mettre la confiture. Délayer au fouet avec le jus d'orange. Ajouter les noix.
Peler les pommes, épépiner et les couper en petits morceaux dans la garniture à la confiture. Ajouter les raisins égouttés. Bien mélanger. Répartir sur les tartelettes.

Enfourner 25 mn à 180 °C. Mettre un papier d'aluminium sur les tartelettes les 15 premières minutes pour éviter que la confiture ne brunisse trop. Laisser refroidir avant de démouler.
 

23 commentaires:

  1. un grand merci pour ta belle participation
    Bonne chance
    Bisousssssssssssssss

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  2. très gourmande cette tarte, j'aime beaucoup.
    Bonne journée biz

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  3. la garniture de ces tartelettes me fait saliver
    hop dans mes favoris
    bon mercredi
    bisous

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  4. Je cherchais une jolie recette sans œuf justement ! Nous sommes invités dans de la famille demain soir et je n'ai plus d'oeuf au frigo alors mon cadeau de départ tombe à la flotte ! Un panier garni avec des tartelettes ça peut être mignon ! Merci !

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  5. dis donc qu'elle a l'air bonne cette tarte! l'autre jour j'ai regardé une émission sur les pâtisseries sans gluten que j'ai trouvé très intéressante! bises

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  6. Elle a l'air absolument délicieuse cette tarte ! Bravo et bonne soirée

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  7. divines ces tartelettes! tous les ingredients se marient bien entres eux, et la touche confiture de fraise, j'aime :)

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  8. hummm j'en prendrais bien une!!! bises

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  9. Elles mes semblent délicieuses tes petites tartelettes aux pommes sans gluten.
    Bonne soirée

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  10. Une très belle recette!
    Bonne chance pour le concours!

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  11. Elle a l'air super bonne ta tarte !

    Bisous, bon dimanche

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  12. Une tarte qui a l'air bien bonne !
    Bonne soirée !

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  13. super les tartelettes, merci !! bonne journee

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  14. j'aime bcp ton site et j'aime bcp tes tartelettes un vrai regal !!
    bizzzz

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  15. Ces tartelettes ont l'air fabuleuses....Mmmmmmmmmmmm!

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  16. quelles sont belles ses petites tartelettes ! bisous

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  17. Recette de saison !
    Bone semaine
    Anne

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  18. Jolies et délicieuses ces tartelettes!

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  19. Mmmm ! Elles sont superbes tes tartelettes, l'alliance pommes et noix c'est excellent.

    Bonne chance pour le concours :-)

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  20. j'ai réalisé ces petites tartelettes l'autre jour, un vrai régal !! Merci !

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