Cookies polenta, chocolat et écorces d'oranges

Cookies polenta, chocolat et écorces d'oranges


De bons cookies bien croustillants pour un goûter,
ça vous dit ?


Ingrédients
pour 10 cookies
  • 1 oeuf
  • 25 g de sucre cassonade
  • 25 g de beurre mou
  • 50 g de polenta instantanée (semoule de maïs à cuisson rapide)
  • 50 g de farine de riz complet pour une version sans gluten
  • 1/2 cuillère à café de levure sans gluten
  • quelques carreaux de chocolat sans gluten
  • quelques écorces d'oranges confites

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C.
Dans un saladier, fouettez l'oeuf avec le sucre. Ajoutez ensuite le beurre et bien mélanger.
Puis incorporez la polenta (sans la faire cuire avant), la farine de riz et la levure.
Une fois que c'est bien mélangé, ajoutez le chocolat concassé sur le côté avec un couteau et les écorces d'oranges en petits morceaux.

Prenez une cuillère à soupe de pâte, former rapidement une boule avec les doigts et déposez sur une feuille de papier sulfurisé. Aplatir avec la cuillère pour former le cookie.

Faire cuire au four 15 mn.
Laissez refroidir, si vous pouvez attendre !!!


17 commentaires:

  1. Superbe recette! j'ai l’impression que la polenta leur donne un aspect super régulier! En tout cas, ils sont beaux et font envie!

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  2. c'est original avec de la polenta!!!!!

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  3. humm à la polenta, voilà qui est à tester ! je te souhaite de passer un bon mercredi, bises Lou

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  4. ils ont l'air succulents, j'en prendrais bien un morceau.

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  5. Aussi superbe qu'excellent, bravo et merci pour ces cookies savoureux et succulents... belle journée à toi, bisous
    Jacqueline

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  6. Tes cookies sont superbes et bien parfumés !
    Très bonne journée en ce vendredi,
    Bisous, Doria

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  7. des cookies avec de la polenta!! ça c'est drolement original! il est tout a fait possible que j'essaye!!

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  8. Avec de la polenta, c'est la première fois que je vois ça !!C'est sympa et c'est vrai qu'ils ont l'air bien croustillant !! Miamm
    Bisousss
    kiki

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  9. ça doit être bon avec de la polenta!!!
    bisous

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  10. Tiens, ce n'est pas commun avec de la polenta, Hum !
    J'aimerai bien y goûter !

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  11. ils sont très beaux et très original avec du polenta,
    à bientôt, bises

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  12. Chocolat-orange : une belle association ! Je n’avais jamais pensé à la polenta. C’est original.

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  13. Merci pour ces délicieux cookies.
    Au fait, connaissez-vous l'histoire du cookie ?
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    http://www.misspopcake.com/blog/entry/49-La-petite-histoire-du-cookie

    Cordialement. Miss Popcake de www.misspopcake.com

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