Cake aux amandes et aux fraises séchées

Cake aux amandes et aux fraises séchées

Un gâteau excellent du blog CoCONut ici
normalement avec des abricots
mais j'avais des fraises séchées du printemps 
( avec un déshydrateur électrique, c'est très utile quand on a beaucoup de fruits !)


Ingrédients

Pour le cake :
  • 100 g de fraises séchées
  • 130 g de beurre
  • 120 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 200 g de farine mix pâtisserie sans gluten
  • 50 g de poudre d'amande
  • qq gouttes d'arôme amande amère
  • 3/4 de sachet de levure
Pour le sirop
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe d'eau
Faites bouillir le sucre avec l'eau et laisser refroidir.



Préparation

Réhydratez les fraises pendant la préparation de la pâte dans un peu d'eau tiède.
Dans un saladier, mélangez au fouet le beurre ramolli et le sucre.
Ajoutez les oeufs et fouettez pour obtenir un mélange lisse.
Incorporez la farine, ainsi que la levure, la poudre d'amande et l'arôme amande amère.
Egouttez bien les fraises et ajoutez les à la pâte. Bien mélanger.

Graissez un moule à cake et versez la pâte dedans.
Enfournez à 160°C pour 35 à 40 minutes.
Démoulez le cake à la sortie du four et l'arroser avec le sirop.


12 commentaires:

  1. Hummm un cake qui me tente bien...Bises...

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  2. Ah, je vais le faire cet après midi mais sans les fruits car je n'en ai pas, quoique avec des petits bouts d'ananas frais, ça ne devrait pas être mauvais non? hé hé!

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  3. quel beau cake !!!! je t'en pique un morceau miss

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  4. Molto soffice e invitante, bravissima!

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  5. Whaaaaa avec les fraises séchées ça a l'air terrible !!
    Je te garde pour ma prochaine mise à l'honneur ;)
    Merci d'avoir testé :D

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  6. Hummmmmm!!!!!! il doit être délicieux!!!!!

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  7. Un cake bien appétissant. Il en reste ? :) Bonne soirée.

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  8. Il est superbe ton cake avec une bonne garniture !
    Ta photo est très belle !
    Bonne soirée,
    Bisous, Doria

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  9. Ce cake est très tentant de par sa couleur, ses douceurs. Tu m'en coupe une tranchette ??? !!!
    *Séverine

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