Gâteau marbré au fromage blanc, sans gluten

Gâteau marbré au fromage blanc, sans gluten
J'ai déjà testé un gâteau au fromage blanc, version miel et cranberry ICI. 
Cette fois, j'ai essayé avec du chocolat en version marbré. 
Très bon aussi, frais et moelleux comme j'aime.


Ingrédients
pour 6 à 8 personnes
  • 400 g de fromage blanc battu
  • 140 g de sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 60 g de maïzena
  • 4 cuillères à soupe de cacao sans sucre

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Incorporez le fromage blanc et la maïzena.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez délicatement au mélange précédent.
Divisez la pâte en deux et dans l'une d'elle incorporez le cacao.
Versez dans un moule à manquer bien graissé la pâte sans cacao et déposez par cuillères la pâte à chocolat.
Passez un couteau dans tous les sens dans la pâte pour mélanger un peu.
Faites cuire au four 40 mn.
Servez bien frais.



Fondant à l'amande, pommes et poires - sans gluten

Fondant à l'amande, pommes et poires - sans gluten

Voici une recette trouvée sur "Les Gourmandises d'Elise" réalisée sous forme de gâteau alors qu'Elise l'a fait en parts individuelles, recette ici. J'aime bien sa texture fondante... et je vous invite à découvrir ses autres recettes toutes aussi délicieuses et appétissantes sur son site.


Ingrédients

  • 140 g de sucre en poudre (100 g de sucre roux pour moi)
  • 100 g de beurre fondu
  • 4 œufs 
  • 200 g de poudre d’amandes 
  • 2 pommes
  • 2 poires 
  • Quelques amandes effilées


Préparation

Faites fondre le beurre que vous fouettez ensuite avec le sucre, puis ajoutez les oeufs et continuez de battre jusqu'à ce que le mélange deviennent mousseux. Ajoutez ensuite la poudre d'amandes.
Pelez les pommes et les poires, les couper en lamelles et les ajouter à la pâte.

Beurrez un moule à gâteau ou 6 moules individuels et versez y la préparation. Parsemez d'amandes effilées.
Faites cuire au four  à 180 °C, 25 mn pour les parts individuelles et 30 mn pour le gâteau.



Paillassons de pommes de terre au four

Paillassons de pommes de terre au four

Depuis que j'ai essayé les frites au four, je fais souvent des pommes de terre au four de différentes façon. Cette fois ci, c'était des paillassons. A la grosse râpe, mais vous pouvez les faire plus finement. Toujours excellent avec une salade verte. Et l'avantage, c'est qu'ils sont moins gras qu'à la poêle...

Ingrédients
Pour environ 12 paillassons - pour 4 personnes
  • 2 grosses pommes de terre
  • 2 cuillère d'huile de tournesol ou huile d'olive
  • sel, poivre et/ou paprika doux

Préparation

Râpez les pommes de terre. Dans un saladier, versez l'huile, sel, poivre et /ou paprika. Bien mélangez et mélangez ensuite avec les pommes de terre.
Disposez des tas à l'aide d'une cuillère à soupe sur une plaque recouverte de papier cuisson. Vous pouvez vous aidez d'un cercle à pâtisserie pour leur donner leur forme ronde.
Faites cuire au four environ 20 à 30 mn à 180 °C selon l'épaisseur de vos paillassons, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Petit plus, quand ils sont cuits, vous pouvez faire fondre dessus un p'tit chèvre frais.


Cookies à la farine de châtaigne et aux pépites de chocolat

Cookies à la farine de châtaigne et aux pépites de chocolat

Une petite gourmandise sans gluten pour le goûter...
Recette du site http://recettes.chataigneduperigord.com/


Ingrédients
  • 90 g de beurre
  • 120 g de sucre (100 g de sucre cassonade pour moi)
  • 1 œuf
  • 190 g de farine de châtaigne
  • 1 paquet de levure ou 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillerée à café de sel
  • des pépites de chocolat

Préparation

Mélanger le sucre et l’œuf jusqu’au blanchiment, ajouter le beurre ramolli, la farine, la levure et le sel. Bien pétrir et ajouter les pépites de chocolat.
Laisser reposer la pâte au frais.
Disposez une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque à four. Former avec vos doigts des petites boules de pâtes et les aplatir. Déposez sur votre plaque.

Mettre les cookies au four préchauffé à 180 ° th 6 pendant 6 mn.
Déguster froid et garder à l’abri de l’humidité.

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